Savoir faire sa propre recette de pâte à pizza express sans levure, sans montée, ça veut dire pouvoir se préparer une pizza sans compromis, chez soi, en moins de 30 minutes!
Une recette de pâte à pizza express
Ma pâte à pizza sans levure est plus rapide que la livraison et je vous garantis que votre pizza sera faite avec amour et selon vos propres envies culinaires.
De plus, si votre maisonnée est comme la nôtre, faire des pizzas est toujours synonyme de plaisir! Les enfants adorent préparer leur propre pizza et ça fait une solution zéro stress pour recevoir les copains.
Une pizza sans levure, qui se travaille en quelques minutes
Cette recette a été inspirée par la recette de boule à pizza surgelée toute prête, vendue dans les restaurants Piazzetta au Québec. Je trouvais que leur pâte se travaillait vraiment bien et j’ai eu envie de tester quelque chose de similaire à la maison.
Vous préférez une pizza à pâte gonflée?
Si vous préférez une pâte au goût de levure, vous pouvez aussi aller voir la recette de pâte à pizza traditionnelle de notre Thermomix ici.
Pizza au rouleau à pâte ou sans?
Dans cette vidéo et technique, nous vous démontrons la technique apprise pour étaler une pâte à pizza bien mince. J’ai eu la chance d’avoir une leçon privée chez la Piazzetta avec un de leur pizzaiollo et tout est très bien expliqué sur notre vidéo qui est sur YouTube ici.
Enfin, je sais maîtriser la pâte à pizza mince après toutes ces années!! La vidéo d’aujourd’hui, où je teste ma compréhension dans ma propre cuisine en est la preuve. Peu importe que j’utilise la pâte Piazzetta, celle du Thermomix ou ma version express sans levure, la pâte est bien sortie. Un miracle!!
Une pâte à pizza mince
Cette technique et recette est donc idéale pour une pâte à pizza mince.
Par contre, pour une pizza au four à bois comme nous avons dans la cour, je ne vous suggère pas du tout d’utiliser un rouleau à pâte, vous perdriez les précieuses bulles qui font de la pizza napolitaine ce qu’elle est! Cette pâte brûlerait aussi en un rien de temps et deviendait une…. tortilla 🤣.
D’autres recettes de pain sans levure
Si vous aimez cette recette et que vous cherchez une autre recette de pain / pâte sans levure, vous DEVEZ essayer notre recette de Piadina italienne sans levure. C’est trop bon!!
Note légale: Cette vidéo est le fruit d’une collaboration payante avec la chaîne de restaurants Piazzetta au Québec, pionniers de la pizza fine! Merci à Piazzetta de supporter La petite bette, nous avons eu autant de plaisir en cuisine qu’en bouche! #pub
On se lance?
la petite bette xx
Ingrédients
- 400g de farine tout-usage
- 180ml d'eau
- 1 œuf
- 15ml d'huile d'olive
- 1 c. à thé (ou café - 5g) de sel
Video
Instructions
- Combiner tous les ingrédients puis pétrir (soit au robot ou à la main pour 2 minutes). La pâte est prête à être utilisée tout de suite ou vous pouvez l'emballer et la garder au frigo pour quelques jours ou au congélateur pour environ un mois.
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Merci! 😊