Cette recette de tofu sauté à l’asiatique n’a rien de très révolutionnaire. Il existe des façons plus originales d’apprêter le tofu (passé dans la fécule, puis en sauce) mais cette méthode est celle à laquelle je reviens le plus souvent pour avoir du tofu tout prêt à déguster dans le frigo. Les enfants en raffolent, comme ça, en collation, sur du riz, en salade ou dans les soupes. Ma fille part à l’école au moins un jour par semaine avec son thermos rempli de riz collant, tofu sauté, légumes vapeur, huile et graines de sésame grillées. Avouez que ça change de la sempiternelle sandwich au jambon!
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- un bloc de 400gr de tofu ferme
- 30 ml (2c. à table) de sauce soya ou plus, au goût et selon votre sauce soya
- 15g. (1c. à table) d'huile de sésame grillé
- 15g. (1c. à table) de graines de sésame
- 15gr. ou quelques tiges de ciboulette
- 15g. (1 c. à table) d'arachides (facultatif)
Video
Instructions
- Couper votre tofu en cubes de 1cm.
- Dans un wok ou poêlon, verser l'huile de sésame et faire chauffer quelques secondes. Ajouter le tofu et la sauce soya (ou tamari). Bien combiner. Laisser griller quelques minutes puis touiller. Continuer à faire griller jusqu'à ce que le tofu ait prit une belle couleur. Ajouter la ciboulette et les graines de sésame. Servir.
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16 réponses
Très bonne recette. J’y ajoute un peu de gingembre.
Merci beaucoup pour ces beaux partages.
Je suis une grand mère et quand mes enfants et petits enfants arrivent, c’est très souvent vos plats qui viennent.
Bises de France
Merci! 😊
Combien de temps se conserve le tofu au frigo? J’ai déjà appris que pour le tofu non cuit, il fallait le conserver dans l’eau et changer l’eau tous les jours parce qu’il développe une toxine. Qu’en est-il pour le tofu cuit?
Si le paquet n’est pas ouvert un couple de semaine mais si le paquet est ouvert pas plus que 3 jours. La technique de changement d’eau par contre je ne sais si ça marche!
Recette très facile à faire… Merci beaucoup.
Par contre, quel accompagnement proposez vous pour rester en alimentation cétogene ?
Des nouilles Konjac ou keto? 😊
Tres bonne idée Manon, par contre tu mentionne en titre gras: toffu au air fryer, mais tu n’en fait pas mention, comment fait-on au air fryer?
Voici la recette de tofu au air fryer: https://dev.lapetitebette.com/recette/tofu-general-tao-air-fryer/ 😉
Cette recette est sur ma liste de favorites, merci !
Bon à 80 printemps tu m’as convaincu 👍 Manon je vais cuisiner le tofu comme sur ta vidéo ( facile) merciiii et j’y ajouterai qq légumes pour la mamie que je suis 🙃
Bonne idée les légumes! Merci!
Dans la vidéo, on dit huile de sésame grillé, et dans les ingrédients c’est écrit, huile de sésame. J’aimerais savoir quelle huile dois-je utiliser ? Merci !
Bonjour Dominique,
Merci! La correction est faite. C’est bel et bien de l’huile de sésame grillé! bises 😘
Je viens de faire cette recette . C’est juste délicieux ; Merci pour la partage
Avec grand plaisir Nadia! bisous 😘
Extra ordinaire sans fécule de maïs. Merci