Je fais cette recette de crevettes parfaites au air fryer, qui ne prend pas plus de 10 minutes au total, au moins une fois par mois. C’est un technique parfaite pour cuisiner autant les crevettes fraîches que surgelées pour un repas pressé mais délicieux!
Il ne reste qu’à servir avec du riz, sur un bol santé, avec des légumes grillés ou une salade et tu as un repas parfait autant en solo qu’en famille.
Puis-je cuire des crevettes congelées au air fryer?
On peut tout à fait cuire des crevettes surgelées dans une friteuse à air chaud sans les décongeler au préalable, souvent en moins de 10 minutes!
C’est une méthode rapide, sans décongélation, qui donne des crevettes tendres, juteuses et bien grillées. Je fais cette recette autant avec des crevettes fraîches qu’avec des crevettes encore congelées, directement du sac! Très pratique car il m’arrive (même à moi!) d’être surprise que c’est déjà l’heure du repas. Évidemment, le temps de cuisson est un peu plus long (mais à peine!).
Grâce à la ventilation puissante de la friteuse à air, même des crevettes encore congelées réussissent à griller rapidement. Attention toutefois de surveiller durant la cuisson car la grosseur des crevettes, la quantité dans le panier et le modèle du air fryer peut rapidement transformer de belles crevettes parfaites en petites bouchées caoutchouteuses!
Comment cuire des crevettes surgelées à la friteuse à air
1. Déposer les crevettes congelées dans un bol.
2. Enrober d’huile d’olive. L’huile va saisir au contact du froid, c’est ok… elle fondra à la cuisson.
3. Assaisonner et brasser rapidement pour bien répartir les assaisonnements.
4. Préchauffer l’appareil pour 5 minutes.
4. Cuire à 200C (400 F) en ne surchargeant pas le panier, sans utiliser de papier cuisson ou pellicule en silicone (surtout pour faire cuire les crevettes directement de l’état congelé).
Assaisonnement maison pour crevettes grillées
Pour cette technique, je fais un assaisonnement maison très simple qui est toujours délicieux avec les crevettes. Je me suis basée sur mes excellentes crevettes à l’espagnole au BBQ mais pour une cuisson dans la friteuse à air. L’ail frais a tendance à brûler dans l’air fryer et devient amer, je remplace donc par un ingrédient chouchou dont je ne me passerais jamais: le sel d’ail!
Pour ces crevettes grillées, j’utilise donc:
- Sel d’ail (on peut aussi utiliser de la poudre d’ail et une pincée de sel, puisque les crevettes sont généralement déjà salées de nature).
- Paprika (doux ou fumé, selon vos goûts ou votre préférence).
- Poivre
Au moment de servir, je garnis de citron frais et de persil. C’est tout et c’est parfait comme ça!
Comment servir ces crevettes grillées?
J’aime servir ces crevettes grillées soit sur du riz blanc tout simple avec des légumes grillés (comme mes brocolis croustillants à l’air fryer).
Sinon, ce sont des crevettes parfaites pour faire:
- Des tacos de crevettes trop délicieux, autant pour une fiesta que pour moi toute seule!
- En garniture à salade ou pour un bol gourmand style chipotle
Outils
- 1 air fryer (friteuse à air chaud ou friteuse sans huile)
Ingrédients
- 20 (environ 300g) de crevettes crues, décortiquées (calibre 20-30 ou 20-40 ou ajuster cuisson selon la grosseur de tes crevettes). Fraîches ou surgelées (voir les notes de cuisson ci-dessous)
Assaisonnement pour crevettes grillées
- 1 c. à soupe d"huile d'olive
- 1/2 c. à thé de paprika doux ou fumé ou épicé, selon vos goûts
- 1/2 c. à thé de sel d'ail
- quelques tourniquets de poivre du moulin
Pour servir les crevettes grillées au air fryer
- 2 quartiers de citron
- quelques feuilles de persil frais
Instructions
- Déposer les crevettes dans un bol, ajouter l'huile et tous les assaisonnements. Bien enrober.20 (environ 300g) de crevettes crues, décortiquées, 1 c. à soupe d"huile d'olive, 1/2 c. à thé de paprika, 1/2 c. à thé de sel d'ail, quelques tourniquets de poivre du moulin
- Préchauffer la friteuse à air à sa température maximale pour 5 minutes.
- Pour cuisson de crevettes congelées: Bien répartir les crevettes dans le panier. Elles peuvent se chevaucher un peu mais ne pas surcharger votre panier (si vous avez un modèle style Ninja à 2 tiroirs, répartir dans les 2 paniers pour une cuisson optimale). Cuire 10 minutes à 400F (205C) en mode Airfry (ou régulier) en brassant après 5 minutes. Après 8 minutes, ouvrir une crevette pour voir si elle bien rosée et cuite à point au centre (vaut mieux vérifier que finir avec des crevettes sous-cuites ou trop cuites)
- Pour cuisson de crevettes fraîches:Cuire de la même façon pour 6 à 8 minutes en surveillant dès 5 minutes de cuisson, selon la grosseur des crevettes. Les crevettes sont prêtes quand elles sont bien roses et opaques à l'intérieur.
- Servir avec des quartiers de citron et quelques feuilles de persil frais, ciselé ou utiliser dans ta recette favorite de tacos, bol ou salade.2 quartiers de citron, quelques feuilles de persil frais
4 réponses
Est-ce que tu fais dégeler les crevettes en carapace avant de les faire cuire?
Tel que mentionné dans la recette, je recommande des crevettes sans carapaces pour absorber les saveurs MAIS on peut très bien cuire les crevettes surgelées (encore surgelées) en carapaces de la même manière. Elles seront moins grillées – elles vong bouillir dans leur propre carapace – évidemment mais ça demeure efficace et délicieux.
J’adore. C’est un excellent repas pour le vendredi soir.Cest rapide à préparé et à cuire . Merci Manon
😊