Biscuits cookies au beurre d’arachide
Servings 36 biscuits
Calories
Ingrédients
- 112g (3/4 de tasse) de farine tout usage blanche non blanchie (T65)
- 112g (3/4 de tasse) de farine de blé entier (T150) - on peut aussi n'utiliser que de la farine blanche!
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé + 1/4 pour garniture de sel
- 112g (1 bâtonnet) de beurre non-salé
- 175g (3/4 de tasse) de sucre roux, blanc ou même, cassonade
- 1 œuf
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 320 g (1 1/4 de tasse) de beurre d'arachide (cacahuète) Nous préférons le croquant mais vous pouvez prendre du crémeux, aussi
Instructions
- Allez voir la vidéo!
- Combiner les ingrédients secs dans un petit bol: farines, sel et bibarbonate.112g (3/4 de tasse) de farine tout usage blanche non blanchie (T65), 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude, 1/2 c. à thé + 1/4 pour garniture de sel, 112g (3/4 de tasse) de farine de blé entier (T150) - on peut aussi n'utiliser que de la farine blanche!
- Dans un autre bol, combiner le sucre avec le beurre ramolli jusqu'à l'obtention de grumeaux crémeux. Ajouter l'oeuf, la vanille et le beurre d'arachide. Ajouter ensuite les ingrédients secs, graduellement, à vos ingrédients humides. Former une grosse boule.112g (1 bâtonnet) de beurre non-salé, 175g (3/4 de tasse) de sucre roux, blanc ou même, cassonade, 1 œuf, 1/2 c. à thé d’extrait de vanille, 320 g (1 1/4 de tasse) de beurre d'arachide (cacahuète), 1/2 c. à thé + 1/4 pour garniture de sel
- Couvrir d'une pellicule plastique et transférer la boule de pâte à biscuit au frigo pour minimum 2 heures jusqu'à 24 heures au frigo avant de la manger toute crue ;)
- Former des petites boules, comme dans la vidéo, et décorer à la fourchette. Saupoudrer de fleur de sel, garnir d'une arachide ou laisser comme tel.
- Cuire à 325F (165C) pour 18-22 minutes en surveillant la cuisson. Ils doivent être tout juste grillé dessous et sur les côté mais encore moelleux au toucher. Ils raffermiront en refroidissant.