Brochettes de boeuf de ma maman

Délicieuse recette de marinade pour brochettes de boeuf

Type de plat Repas principal

Cuisine BBQ

Keyword brochettes de boeuf

Temps de préparation 2

Temps de cuisson 10

Temps total 2 10

Servings personnes

Calories

Faire blanchir des quartiers d'oignon (tenu par un cure-dent) environ 2 minutes dans l'eau bouillante.
1-2 livres de cubes de filet de boeuf (ou autre pièce tendre)
Mélanger les ingrédients de la marinade (tout sauf le boeuf et le bacon) et y laisser mariner la viande pour pendant 2 heures.
60ml vinaigre de vin, 2 gousses d'ail hachées finement, 15 ml (1c. à soupe) de sauce Worchestershire, 125 ml huile d'olive, 190ml (3/4 de tasse) de vin rouge, 1 c. à thé (5g) de sel, 1/2 c. à thé (2.5g) de poivre noir, une pincée de thym, une bonne pincée de persil, 1c. à thé (5g) de moutarde en poudre
Huiler les brochettes pour empêcher les aliments de coller. Embrocher les cubes de viande entourés de bacon et les légumes, badigeonner de marinade et faire griller jusqu'à ce que la viande soit médium-saignante et les légumes grillés, environ 2 minutes par côté.
6-8 tranches de bacon, une douzaine de champignons, 3-4 tomates, 1 oignon espagnol
Servir sur un lit de riz avec la sauce bordelaise express de mon papa (voir plus haut dans le texte) ; )

Faire sauter des oignons hachés dans un peu de beurre

Ajouter 125ml de vin rouge et un boite de crème de champignon (300ml) du commerce

30 ml de crème 15%

15 ml de sauce Worcestershire

15 ml de jus de citron

15 ml de moutarde de dijon

quelques bons tourniquets de poivre

Fouetter et laisser mijoter 10-15 minutes en remuant.