Hauts de cuisse de poulet chipotle grillé
Recette de poulet parfaitement grillé au air fryer
Servings 4 personnes
Calories
Ingrédients
- 1 lb environ de hauts de cuisse de poulet (4-6 morceaux) ou poitrine de poulet, désossés, sans peau
- 1 recette de marinade et sauce chipotle
- sel et poivre au goût
Instructions
- Enrober vos hauts de cuisse ou poitrine de poulet de la moité de la recette de marinade (le reste sera votre sauce – vous me remercierez après).1 lb environ de hauts de cuisse de poulet (4-6 morceaux), 1 recette de marinade et sauce chipotle
- Couvrir ou emballer la viande et laisser mariner entre 4 et 24 heures.NOTE: on peut aussi congeler le poulet dans sa marinade. La veille de votre repas, laisser dégeler au réfrigérateur et cuire tel qu'indiqué ci-dessous. Parfait pour le "batch cooking".
- Sortir les pièces de poulet de la marinade, en retirant l'excédent. Saler et poivrer au goût.sel et poivre au goût
- Cuisson à l'air fryer: 1- Badigeonner la grille de votre appareil avec un peu d'huile. 2- Préchauffer votre friteuse à air chaud à température maximale pour environ 5 minutes. 3- Déposer les morceaux de poulet - ne pas chevaucher - sur la grille de votre air fryer. À 375F (190C) en mode Air Fry, cuire environ 17-20 minutes. Selon votre appareil, vous pourriez retourner les morceaux de poulet à mi-cuisson mais ce n'est généralement pas nécessaire. (pour des poitrines, cuire environ 10-15 minutes selon la grosseur).
- Cuisson au four: déposer les morceaux entiers de poulet sur une grille, déposée sur une plaque de cuisson. Cuire à 400F (205C) pour environ 25 minutes.
- Cuisson au BBQ: huiler la zone de cuisson et préchauffer à feu moyen-haut. Cuire d'un côté jusqu'à ce que le poulet soit bien grillé. Virer de l'autre côté. Quand les deux surfaces sont bien grillées, transférer dans une zone à cuisson indirecte et poursuivre la cuisson quelques minutes de plus.
- Laisser le poulet reposer environ 5 minutes puis couper en lanières, selon votre recette.