Pâte à tarte maison
Recette facile de pâte brisée pur beurre, faite maison
Servings 2 abaisses
Calories
Equipment
- rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre juste un peu ramolli
- 250 ml d’eau (mais commencer par la moitié)
- 1 c. à thé de sel
Optionel: un peu de sucre si vous faites une abaisse de tarte sucrée
Instructions
- Dans un bol, ou sur le comptoir, déposer la farine et y ajouter les cubes de beurre. Avec les doigts, combiner jusqu’à ce que vous obteniez un mélange à la texture de sable grumelé.
- Faire un puit au centre et verser environ la moitie de l’eau. Combiner toujours avec les mains. Ajouter de l’eau, si nécessaire, jusqu’à ce que le mélange se tienne.
- Former une boule, emballer dans une pellicule plastique et réfrigérer pour au moins 1 heure.
Video
Notes
La pâte à tarte peut être faite à l'avance. Garder au réfrigérateur jusqu'à 48 heures, sinon congeler bien emballée.