Sauce à l'ail libanaise maison (toum), en 2 minutes
Sauce à l'ail crémeuse et savoureuse encore meilleure qu'au comptoir libanais
Servings 1 portion
Calories
Equipment
- 1 pied mélangeur ou robot
Ingrédients
- 2 blancs d'oeuf
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 4-6 gousses d'ail
- 1 c. à thé de sel ou au goût
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1 tasse (250 ml) d'huile neutre pépins de raisin ou canola ou MCT
Instructions
- Dans le bol de votre mélangeur ou pied-mélangeur (ou un pot style pot à yogourt de 700 ml), déposer les blancs d'oeufs (garder les jaunes pour une autre recette).2 blancs d'oeuf
- Ajouter directement sur les blancs d'oeufs, tous les autres ingrédients, qui se chevaucheront naturellement.2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron, 4-6 gousses d'ail, 1 c. à thé de sel, 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, 1 tasse (250 ml) d'huile neutre
- Déposer le pied-mélangeur bien au fond du pot, faire rouler pour 5-6 secondes, puis remonter lentement vers la surface tandis que tous les ingrédients s'émulsifieront naturellement.
- Voilà! Une sauce à l'ail magique en quelques secondes. À ce stade vous pouvez goûter et ajuster citron, sel, ail, selon vos goûts personnels.
Video
Notes
Comment conserver la sauce à l'ail ?
La sauce à l'ail se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Consommer à l'intérieur de 7-10 jours.Avec quoi servir la sauce à l'ail ?
La sauce à l'ail est parfaite avec:- Pommes de terre à la grecque (comme trempette, miam!)
- Poulet shish taouk en sandwich ou en accompagnement
- Au lieu du tzaziki, avec mon bol stye Poulet rouge.
- Avec mes poitrines de poulet parfaites au air fryer.
- Mon poulet chipotle, pour un extra pep de saveur.