Sauce dragon maison
Servings 8 personnes
Calories
Equipment
- 1 robot mélangeur ou robot
Ingrédients
- 80ml ou 1/3 de tasse de sauce tamari ou sauce soya, légère
- 80 ml ou 1/3 de tasse d'eau
- 80 ml ou 1/3 de tasse de vinaigre de cidre
- 80 ml ou 1/3 de tasse de tahini
- 1-2 gousses d'ail Haché ou ail en poudre si vous n'avez pas d'ail frais
- 1/3 de tasse de levure alimentaire en flocons levure de bière ou levure maltée, en poudre ou en flocons
- 375ml ou 1 1/2 tasse huile d'olive ou huile neutre (pépins de raisins, etc)
Instructions
- Dans un récipient d'au moins 1 litre qui entre tout juste un pied mélangeur (girafe), verser tous les ingrédients, l'un à la suite de l'autre. Déposer le pied mélangeur bien au fond du contenant et laisser tourner au moins 5-7 secondes. Puis remonter LENTEMENT le pied mélangeur vers la surface. Assurez-vous que l'ail soit bien intégré à la sauce vinaigrette. Voilà!!80ml ou 1/3 de tasse de sauce tamari, 80 ml ou 1/3 de tasse d'eau, 80 ml ou 1/3 de tasse de vinaigre de cidre, 80 ml ou 1/3 de tasse de tahini, 1-2 gousses d'ail, 1/3 de tasse de levure alimentaire en flocons, 375ml ou 1 1/2 tasse huile d'olive
Video
Notes
Technique pour faire cette recette de sauce dragon en version très allégée, sans huile! La version modifiée va comme suit:
- Utiliser 2/3 de tasse (180 ml) d'eau au lieu de 1/3 (90 ml)
- Ajouter 3 c. à soupe de graines de chia
- Broyer au pied mélangeur et ranger au réfrigérateur. En quelques heures, la sauce dragon épaissira et sera goûteuse, parfaite et beaucoup moins calorique.