Spaghetti aux crevettes à la grecque style saganaki
Des crevettes avec sauce au vin, beurre, fromage feta, un délice!
Servings 4 personnes
Calories
Ingrédients
- (125ml) 1/2 tasse de beurre
- 1 échalotte française hachée
- 80ml (1/3 de tasse) de vin blanc
- 2lb de crevettes
- 1 c. à soupe de persil
- 1c. à soupe d'aneth
- 100g (1/2 tasse) de fromage feta
- environ le zeste d'un citron
Pour le service
- 2 portions de pâtes (spaghetti ou pâtes fraîches)
- persil frais
- quartiers de citron
Instructions
- Faire fondre le beurre à la poêle et ajouter l'échalotte hachée finement. Laisser fondre doucement. Ajouter le vin blanc, laisser réduire 1-2 minutes environ et ajouter les crevettes. Laisser cuire et réduire à feu moyen-haut en tournant les crevettes, soit quelques minutes selon la grosseur de vos crevettes.
- Hors feu, ajouter le fromage feta émietté et le zeste, combiner. Ajouter les herbes fraiches, puis servir, soit avec des pâtes, une miche de bon pain, du riz, orzo ou couscous. Note: Dans la vidéo, j'ai ajouté le vin après les crevettes, de façon un peu lunatique, mais normalement j'ajouterais le vin et laisserais réduire un peu AVANT d'ajouter les crevettes et la suite des ingrédients. Minute d'humilité!
- On peut servir ainsi en entrée avec du pain croûté ou mes pains pita ou faire cuire des spaghetti et les transférer avec une louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce avec les crevettes, laisser réduire quelques instants et servir!